☆ 天然の味に優る美味はなし　　　魯山人

「四季折々の山の幸、海の幸そのものの持ち味を大切に」を第一に心がけております。

☆ 『はかた地どり』とは
地鶏肉特定JASの認定を受けた地鶏の中で「阿波尾鶏」
「奥美濃古地鶏」、「紀州地鶏」、「播州地鶏」に次ぐ５例目となります。
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『はかた地どり』の特長は
鶏肉の中でも最も美味しいとされる福岡県在来の「軍鶏（しゃも）」父鶏と「白色プリマスロック」母鶏を交配させた優れた血統の美味しい高品質鶏です。太陽と緑に囲まれた福岡の大地で健康に育った肉用鶏で肉は赤身が強く、脂肪が少なく程よい歯ごたえがあり昔ながらのコクと旨みを兼ね備えた大変美味しいお肉といえます。
☆ 沖縄の海水から生成されたミネラル含有量世界一の塩
人間の成長や生命を保つために欠かすことの出来ない大切な栄養素ミネラルを 14 種類も含んでおり人間の細胞にとって理想的なミネラルを補う最高の自然海塩です。

☆ 自家製手づくり豆腐　　国産高級大豆(福岡県産フクユタカ)使用
にがりは自然豊かな沖縄の天然にがりを使用しております。